Potager

        
 
              

 

Review　

Delicate(軽い)

Jelly with full of umami from clear flavor mousse of sweet potato, milk pudding and caramel source. No doubt.

薩摩芋の風味がハッキリとしたムースとミルクプリンとキャラメルソースが旨味を増しているゼリー。間違いのない旨さ。
 

Shop Data　

Area：        中目黒（東京）　　　Nakameguro (Tokyo)

Map：          https://plus.google.com/117054855868518134342/about?hl=ja&review=1

　　　　

Shop Contacts： http://www.potager.co.jp/

 

Potager

        
 

               

 

Review　

Delicate(軽い)

Short cake with strong impact from tomatos and komatsuna sponge, tasty with sweet and fresh tomatos and rich cream.

トマトのさっぱりした甘みと旨味のあるクリームが美味しい、トマトと小松菜のスポンジがインパクトのあるショートケーキ。

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Area：        中目黒（東京）　　　Nakameguro (Tokyo)

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Sentaro

        
 
           

    

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Strong(濃厚)

Kusa Mochi with strong flavor of grass is covering sweet beans paste with clear texture and taste of beans. Balanced well between strong insistence from two pieces.

青い香りが強い草餅で、小豆の粒感と味が強い粒餡をつつんだ草餅。主張の強いもの同士で味を引き立てあっている。

Shop Data　

Area：        河原町（京都）他　　　Kawaramachi (Kyoto) etc

Map：          https://plus.google.com/106714453285167556832/about?hl=en&gl=jp

　　　　

Shop Contacts： http://www.sentaro.co.jp/

   

Sentaro

        
 
          

    

Review　                                       

Delicate(軽い)

Sakura Moch covered by highly flavored Sakura leaves. Mochi made of Domyoji with mochi rice texture remaining is thinly covering mashed sweet beans paste without sticky sweetness. Sakura leaves is making balance of each piece.

桜の香り高く薄手の桜葉2枚で包まれた桜餅。餅は道明寺の粒がそのままに感じられる状態で甘めだが歯ざわりにしつこさの無いこし餡を薄っすらと閉じ込めている。桜葉が全体のバランスを上手くまとめている。

  
 

Shop Data　

Area：        河原町（京都）他　　　Kawaramachi (Kyoto) etc

Map：          https://plus.google.com/106714453285167556832/about?hl=en&gl=jp

　　　　

Shop Contacts： http://www.sentaro.co.jp/

   

 cafe AALIYA

        
 

 

Review　
 

Delicate(軽い)
 

French Toast juicy deep inside. Fragrant sweetness and umami overflow from toast without being too much.

完全に芯までひたひたのフレンチトースト。香り立つ甘みと旨味がジューシーなフレンチトーストから溢れるが、しつこさは全く無し。       

                 

Shop Data　

 

Area：              新宿（東京）　　　Shinjuku (Tokyo) 
 

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