Cacahouete Paris カカオエット・パリ    　

 Review  

Strong(濃厚)

Éclair with café au lait cream and chocolate custard. Full of umami rich deeo taste with silky texture.

カフェオレクリームとチョコカスタードのエクレア。しっとり滑らかなクリームは、濃厚な味わいで旨み一杯。

Shop Data 

Area： 中目黒（東京）　　　Nakameguro(Tokyo)

Map：　　 　 https://plus.google.com/101557671524500915456/about?hl=ja&gl=jp　　　　

Shop Contacts：　 http://www.cacahouete-paris.jp/

VINGT-SEPT27 ヴァンセット    　

 Review  

Delicate(軽い)

Fragrant tart with wet silky texture coffee cream and ganache inside. Orange peel in cream enhance umami of cream.

滑らかでしっとりした舌触りのコーヒークリームと中のガナッシュが載った香ばしいタルト。クリームに入ったオレンジピールもクリームの旨みを引き立てる。

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Area： 　　　長野（長野）　　　Nagano(Nagano)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%91%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88+%EF%BC%92%EF%BC%97+vingt-sept/@36.6473358,138.1880223,19z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x7ad0eab859c1f0dc!8m2!3d36.647372!4d138.1880622?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://p-27.com/

VINGT-SEPT27 ヴァンセット    　

 Review  

Delicate(軽い)

Cake with wet silky texture pistachio cream on fragrant berry tart. Good match of butter like umami from pistachio and tart fragrance.

滑らかでしっとりした舌触りのピスタチオクリームが、ベリーが入った香ばしいタルトに載ったケーキ。ピスタチオのバターのような旨みとタルトの香ばしさが良い相性。

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Area： 　　　長野（長野）　　　Nagano(Nagano)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%91%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC+%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88+%EF%BC%92%EF%BC%97+vingt-sept/@36.6473358,138.1880223,19z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x7ad0eab859c1f0dc!8m2!3d36.647372!4d138.1880622?hl=ja

　　　　

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Mont d’ore モンドール      　

 Review  

Strong(濃厚)

Chou cream with large amount of rich vanilla custard cream and fragrant crispy chou.

香ばしいほどにサクサクなシューにバニラが効いた濃厚なカスタードクリームが大量に入ったシュークリーム。

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Area：    長野（長野）　　　Nagano(Nagano)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%AB%E6%B4%8B%E8%8F%93%E5%AD%90%E5%BA%97/@36.6412144,138.200978,17z/data=!4m12!1m6!3m5!1s0x0:0x148b37a5940aab21!2z5b6h5aSa56aP54-I55Cy!8m2!3d35.0035285!4d135.7669911!3m4!1s0x0:0x213402fb3656c005!8m2!3d36.6412321!4d138.2021948?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.geocities.jp/montdorenagano/

Mont d’ore モンドール      　

 Review  

Strong(濃厚)

Lemon cake with lemon sour fresh sugar coating and wet sponge full of umami.
しっかりとレモンの酸味を感じられる爽やかなコーティングと、旨味一杯のしっとりとしたスポンジのレモンケーキ。

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Area：    長野（長野）　　　Nagano(Nagano)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%AB%E6%B4%8B%E8%8F%93%E5%AD%90%E5%BA%97/@36.6412144,138.200978,17z/data=!4m12!1m6!3m5!1s0x0:0x148b37a5940aab21!2z5b6h5aSa56aP54-I55Cy!8m2!3d35.0035285!4d135.7669911!3m4!1s0x0:0x213402fb3656c005!8m2!3d36.6412321!4d138.2021948?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.geocities.jp/montdorenagano/

Mont d’ore モンドール      　

 Review  

Strong(濃厚)

Cake with creamy chocolate mousse and wet chocolate sponge united. Silky texture umami rich taste.

クリーミーなチョコムースとしっとりしたチョコスポンジが一体となり重なったケーキ。滑らかで旨みのみ濃厚。

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Area：   長野（長野）　　　Nagano(Nagano)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%BC%E3%83%AB%E6%B4%8B%E8%8F%93%E5%AD%90%E5%BA%97/@36.6412144,138.200978,17z/data=!4m12!1m6!3m5!1s0x0:0x148b37a5940aab21!2z5b6h5aSa56aP54-I55Cy!8m2!3d35.0035285!4d135.7669911!3m4!1s0x0:0x213402fb3656c005!8m2!3d36.6412321!4d138.2021948?hl=ja

　　　　

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Gion Komori 祇園小森      　

 Review  

Strong(濃厚)

Warabi mochi with rich and deep maccha. Warabi mochi is soft like water together with maccha without any sweetness, full of tea fragrance. With black sugar source, bitterness and sweetness match well.

濃厚に抹茶が掛かったわらび餅。わらび餅はプルプル柔らかで、甘さ無しの抹茶で風味一杯。黒蜜を掛ければ甘さと苦味が良いバランス。

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Area：   祇園（京都）　　　Gion(Kyoto)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E7%A5%87%E5%9C%92%E5%B0%8F%E6%A3%AE/@35.0056016,135.7743802,19z/data=!4m12!1m6!3m5!1s0x0:0x148b37a5940aab21!2z5b6h5aSa56aP54-I55Cy!8m2!3d35.0035285!4d135.7669911!3m4!1s0x0:0xd14b054823434ba6!8m2!3d35.0059447!4d135.774569?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.giwon-komori.com/