Antico Caffe Al Avis





Review　

Strong(濃厚)

Chocolate cake with deepness enhanced by cacao powder. Like raw chocolate.

カカオパウダーによりチョコのコクが強調されたチョコレートケーキ。生チョコのよう。

Shop Data　

Area： 六本木（東京）他　　　Roppongi (Tokyo) etc

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B3%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7+%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%93%E3%82%B9/@35.6606445,139.7289276,15z/data=!4m2!3m1!1s0x60188b770d1abc2f:0xa6a55f42bda78d3b?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.anticocaffe.ne.jp/

FORTISSIMO H






Review　

Delicate(軽い)

Mousse cake with yuzu cream covering lemon and ginger jure and orange compote. Each outstandingness balanced and becomes umami.

レモンと生姜のジュレとオレンジのコンポートを爽やかな柚子のクリームで包んだムース状のケーキ。各々の主張が調和されて、旨みになっている。

Shop Data　

Area： 千種（名古屋）　　　Chigusa (Nagoya)

Map：    https://plus.google.com/107535964614371703317/about

　　　　

Shop Contacts：http://www.fortissimo-h.jp/index.html

FORTISSIMO H





Review　

Delicate(軽い)

Cheese cake with umami of white chocolate balancing sourness of franboise and rich pistachio cream.

フランボワーズの酸味とピスタチオの落ち着いたクリームが、ホワイトチョコの旨味で落ち着いたチーズケーキ。

Shop Data　

Area： 千種（名古屋）　　　Chigusa (Nagoya)

Map：    https://plus.google.com/107535964614371703317/about

　　　　

Shop Contacts：http://www.fortissimo-h.jp/index.html

Jiyugaoka Rollya 自由が丘ロール屋





Review　

Strong(濃厚)

Roll cake with full of Haruka. Fresh sweetness of Haruka is well balanced with cream full of umami.

はるかがタップリと入ったロールケーキ。はるかの爽やかな甘味が旨味溢れるクリームと良いアクセントをもたらしている。

Shop Data　

Area： 自由が丘（東京）　　　Jiyugaoka (Tokyo)

Map：   　　 https://plus.google.com/117329356079388007848/about

Shop Contacts： http://www.jiyugaoka-rollya.jp/index.html

Jiyugaoka Rollya 自由が丘ロール屋





Review　

Strong(濃厚)

Roll cake bitter chocolate sponge covering fresh cream. Balance between bitterness and sweetness is nice.

チョコの苦味が効いた生地でさっぱりしたクリームを包んだロールケーキ。苦味と甘味のバランスが良い。

Shop Data　

Area： 自由が丘（東京）　　　Jiyugaoka (Tokyo)

Map：   　　 https://plus.google.com/117329356079388007848/about

Shop Contacts： http://www.jiyugaoka-rollya.jp/index.html

Jiyugaoka Rollya 自由が丘ロール屋





Review　

Strong(濃厚)

Roll cake with light cream and rich castard cream covered by rough sponge. Full of umami with balanced cream and flavor of sponge.

軽いクリームと濃厚なカスタードクリームを荒目の生地で包んだロールケーキ。生地の風味とクリームのバランスが良く、旨味たっぷり。

Shop Data　

Area： 自由が丘（東京）　　　Jiyugaoka (Tokyo)

Map：   　　  https://plus.google.com/117329356079388007848/about

Shop Contacts： http://www.jiyugaoka-rollya.jp/index.html

Espoir エスポワール





Review　

Strong(濃厚)

Opera full of rich flavor with umami, bitterness and sweetness from thin 16th layers of maccha cream, butter cream and sour fruit cream.

16層にも薄く重なった抹茶クリーム、バタークリーム、酸味のあるフルーツのクリームが旨味、苦味、甘味の豊かな風味をもたらしているオペラ。

Shop Data　

Area： 長野（長野）　　　Nagano (Nagano)

Map：    https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%AB/@36.6736524,138.2295724,16z/data=!4m2!3m1!1s0x0000000000000000:0x69eddbb942e0129c?hl=ja

　　　　

Shop Contacts：No official Website