Yoku Moku ヨックモック

Review　

Delicate(軽い)

Unification of layers of sour strawberry, light creamy fresh cream, sweet strawberry and light sponge.

多層に重なった酸味のある苺、軽くクリーミーな生クリームと甘い苺クリーム、軽いスポンジが一体化

Shop Data　

Area： 南青山（東京）　　　Minami Aoyama (Tokyo)

Map：    https://plus.google.com/u/0/108243290513859383443/about

　　　　

Shop Contacts： http://www.yokumoku.co.jp/cafe/

Yoku Moku ヨックモック

Review　

Strong(濃厚)

Butter rich Langue de Chat type cookie roll

バターの効いたラングドシャのロール

Shop Data　

Area： 南青山（東京）　　　Minami Aoyama (Tokyo)

Map：    https://plus.google.com/u/0/108243290513859383443/about

　　　　

Shop Contacts： http://www.yokumoku.co.jp/cafe/

Henri Charpentier アンリ・シャルパンティエ 

Review　

Delicate(軽い)

Very deep with its liquor full of sponge and sour dry fruits and nuts.

酸味のあるドライフルーツとナッツが混ざったケーキは洋酒が効いて兎に角濃厚。

Shop Data　

Area： 芦屋（兵庫）他　　　Ashiya (Hyogo)etc

Map：    https://plus.google.com/u/0/102748794904920106976/about

　　　　

Shop Contacts： https://www.suzette-shop.jp/henri

Pavlov パブロフ 

Review　

Strong(濃厚)

Very deep with its liquor full of sponge and sour dry fruits and nuts.

酸味のあるドライフルーツとナッツが混ざったケーキは洋酒が効いて兎に角濃厚。

Shop Data　

Area： 関内（神奈川）　　　Kannai (Kanagawa)

Map：    https://plus.google.com/u/0/116068191470919280770/about

　　　　

Shop Contacts： http://www.pavlov.jp/index.html

Pavlov パブロフ 

Review　

Strong(濃厚)

Well balanced pound cake between liquor full of sponge and topping of fresh and sweet citrus.

フレッシュさと甘味一杯の柑橘類のトッピングと洋酒のコクが効いたさっぱりめのケーキが良いバランスのパウンドケーキ。　　

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Area： 関内（神奈川）　　　Kannai (Kanagawa)

Map：    https://plus.google.com/u/0/116068191470919280770/about

　　　　

Shop Contacts： http://www.pavlov.jp/index.html

Asterisque アステリスク

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Delicate(軽い)

Multi layers of umami from sweet melon, sour sweet pineapple and covering cream. Unified well within cup, easy to mix with base cookies.

メロンの甘みとパイナップルの甘みと酸味が程よく混ざり、クリームに優しく包まれ複層的な旨味。器に入っておりベースのクッキーとも混ぜやすく一体感あり。

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Area： 　　　　上原（東京）　　　Uehara (Tokyo)

Map：   　  https://plus.google.com/102313580379081349114/about

　　　　

Shop Contacts： http://asterisque-izumi.com/

The Lobby The Peninsula Tokyo





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Strong(濃厚)

French toast of nuts rich rough bread dipped deeply with milk. Well balanced between fragrant bread and sweet sour dry fruits. Garnished grilled banana is also fragrant and like vegetable.

ナッツが豊富な粗めのブレッドがほろほろになるまでミルクに浸ったフレンチトースト。香りの強いトーストを酸味のあるフルーツでアクセントを付け、強さのバランスが取れている。添えてある焼きバナナも香ばしく野菜のよう。

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Area： 日比谷（東京）　　　Hibiya (Tokyo)

Map：    https://plus.google.com/111654269862766892689/about

　　　　

Shop Contacts： http://tokyo.peninsula.com/ja/fine-dining/the-lobby-afternoon-tea