Patisserie Roku パティスリー麓

 Review  

Strong(濃厚)

Very deep ganache with ram raisin and chocolate. Cake holding ganache is fragrant, and good balance.
ラムレーズンとチョコを合わせたガナッシュが濃厚。サンドしている生地は香ばしく、良いバランス。

Shop Data 

Area： 黒川温泉（熊本）　　　Kurokawa (Kumamoto)

Map：   https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%83%91%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC%E9%BA%93/@33.078088,131.1385483,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x354130eac8731795:0x746ef7e63a563d1!8m2!3d33.078088!4d131.140737?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.kurokawa-roku.jp/

Passion de Rose

 Review  

Strong(濃厚)

Good balance, on top of fragrant pie base, chou full of fig cream united by honey cream.

イチジクのクリームが入ったシューをハチミツ風味のクリームで一体感が出て、香ばしいパイ生地の上で良いバランス。

Shop Data 

Area：  白金（東京）　　　Shirokane (Tokyo)

Map：   https://plus.google.com/110466440515902038825/about?gl=jp&hl=ja

　　　　

Shop Contacts： https://ja-jp.facebook.com/pages/Passion-de-Rose-%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3-%E3%83%89%E3%82%A5-%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA/729943850358105

Passion de Rose

 Review  

Delicate (軽い)

Cheesecake with light lemon flavor. Fresh.

軽くレモン風味のチーズケーキ。爽やか。

Shop Data 

Area：  白金（東京）　　　Shirokane (Tokyo)

Map：   https://plus.google.com/110466440515902038825/about?gl=jp&hl=ja

　　　　

Shop Contacts： https://ja-jp.facebook.com/pages/Passion-de-Rose-%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3-%E3%83%89%E3%82%A5-%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA/729943850358105

Baked Mochi Kazariya あぶり餅かざりや

 Review  

Delicate (軽い)

Baked mochi with white miso based source. Salty sweet source and fragrant mochi make good matching, feel like edible forever.

白みそベースのたれが効いたあぶり餅。甘じょっぱいタレと香ばしい餅の相性が良く、何本でも食べられる。

Shop Data 

Area： 今宮（京都）　　 Imamiya(Kyoto)

Map： https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%81%82%E3%81%B6%E3%82%8A%E9%A4%85%E3%81%8B%E3%81%96%E3%82%8A%E3%82%84/@35.0451821,135.7433321,18z/data=!4m5!3m4!1s0x0:0x765ce4a23fbbb117!8m2!3d35.0451903!4d135.7427888?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.kyokanko.or.jp/shisetsu/miyage_d.phtml?id=my0063

Saryo Tsujiri 茶寮都路里

 Review  

Strong (濃厚)

Parfait full of umami with multi layers of changing taste from deep maccha and Houjicha jelly mixing sweet marons and beans good balance and also maccha cream.  

濃い抹茶ゼリーとほうじ茶ゼリーの層に、甘い栗と小豆がバランスよく混ざり、更に抹茶クリーム等への層へと食べ進める程に味が変化し続け、全て旨み一杯のパフェ。

Shop Data 

Area： 祇園（京都）　　 Gion(Kyoto)

Map： https://www.google.co.jp/maps/place/%E6%B4%9B%E5%8C%A0/@35.0015067,135.7778897,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x600108dacf7f14bb:0x7723090e6e2ac3b8!8m2!3d35.0015067!4d135.7800784?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.giontsujiri.co.jp/saryo/menu/kyoto_gion/

Rakusho 洛匠

 Review  

Delicate (軽い)

Green warabi mochi with very soft texture. Traditional tasty feeling. Eat with kinamo, bean powder.

抹茶が効いたとろとろの草わらび餅。正統派な美味しさ。黄粉にまぶして食べる。

Shop Data 

Area： 東山（京都）　　 Higashiyama(Kyoto)

Map：https://www.google.co.jp/maps/place/%E6%B4%9B%E5%8C%A0/@35.0015067,135.7778897,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x600108dacf7f14bb:0x7723090e6e2ac3b8!8m2!3d35.0015067!4d135.7800784?hl=ja

　　　　

Shop Contacts： http://www.rakusyou.co.jp/

Fruit Garden Leeber 果実園リーベル

 Review  

Strong(濃厚)

Zuccotto with cream full of juicy and rich peach covered by egg fragrant sponge. Jam  covering surface gives good accent.

ジューシーで濃厚な味わいの桃が大量に入ったしっとりしたクリームを、卵風味一杯のしっと りしたスポンジでカバーしたズコット。表面を覆う甘いジャムもアクセント。

Shop Data 

Area： 目黒(東京）、他　　　Meguro (Tokyo), etc

Map：    https://plus.google.com/114163432194784788639/about

　　　　

Shop Contacts： http://kajitsuen.jp/

Renoir ルノアール　

 Review  

Strong(濃厚)

Deep french toast with sweet berry jam and rich honey. Good balance between richness and umami among juicy sof baguette, fresh cream, jam and honey.

甘いベリージャムと薄くかかったハチミツのコクが濃厚なフレンチトースト。バゲットは柔らかく、さっぱりとしたクリームで、コクと旨みの全体のバランスが良い。

Shop Data 

Area： 渋谷（東京）、東京近郊　　　Shibuya(Tokyo), greater Tokyo

 

Map：https://www.google.co.jp/maps/place/%E5%96%AB%E8%8C%B6%E5%AE%A4%E3%83%AB%E3%83%8E%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%AB+%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E3%82%B7%E3%82%AA%E3%83%8E%E3%82%AE%E3%83%93%E3%83%AB%E5%BA%97/@35.6627051,139.6924762,13z/data=!4m8!1m2!2m1!1z44Or44OO44Ki44O844Or!3m4!1s0x0:0xb3b3d1ae34dcd3d9!8m2!3d35.6591705!4d139.7043049?hl=ja (one example)

　　　　

Shop Contacts：　 http://www.ginza-renoir.co.jp/renoir/